La lame

1. Le découpage de la lame

Les lames sont découpées dans des bobines d’acier qui répondent aux normes d’acier AISI 420 et 430. Ces lots sont contrôlés par un laboratoire indépendant SGS afin de s’assurer de leur compatibilité alimentaire.

NB : Certaines de nos lames laguioles (uniquement celles qui ont une épaisseur d’acier inox de 2.5 mmm), sont guillochées. C’est-à-dire qu’une gravure est réalisée sur le dos de ces lames.